Petits déjeuners
Brunch, goûter, café d’accueil…
Catering
En buffet,
à l’assiette…
Cocktails
Apéritifs, dinatoires, déjeunatoires…
Lunch-box
Pour s’adapter à votre timing…
Repas attablés
Déjeuners d’équipes, de direction, privés…
Evènements spéciaux
Anniversaires,
cérémonies…
"Fait maison avec des produits de saison"
Fait maison
Comme dans un véritable Delicatessen, nous préparons nos sauces, pâtes à pain, pickles, avec nos mains de A à Z.
Local et de saison
Notre carte varie légèrement en fonction des saisons. Des produits bio, labellisés et locaux. Conservation et transformation des légumes de saison à l’année en lacto-fermentation, ou pickles, ou sauces maison
En limitant notre impact
Cuisine anti gaspi – Compost au labo, qui alimente nos jardinières pour des herbes fraiches et bio – Vaisselle chinée de seconde main – Consommables en matériaux recyclés et recyclables – Equipement du labo en reconditionné – Livraisons en véhicule hybride ou à vélo.
Meli's Deli poursuit ses efforts au quotidien pour réduire son impact environnemental et promouvoir une alimentation saine, en s'adaptant constamment aux nouvelles contraintes et aux moyens disponibles.
C'est qui Méli ?
Je m’appelle Mélinée mais mes proches m’appellent Méli !
Ce prénom m’a été donné en référence à la célèbre résistante arménienne Mélinée Manouchian désormais au Panthéon.
Ma cuisine allie les recettes ashkénazes de ma grand-mère Chana et la cuisine colorée et végétale des pays du Levant (comme l’Arménie)
Après 6 ans à l’hôtel de ville au service de Mme la Maire de Paris, et près de 20 ans d’expérience en restauration, j’ai créé Meli’s Deli pour partager un univers chaleureux et authentique avec vous.
Le traiteur évènementiel pour vous servir !
C'est quoi un Deli ?
Le terme « Deli » est le diminutif de « delicatessen », dérivé de l’allemand « delikat-essen » signifiant « manger délicat ».
Les Delis sont des épiceries fines issues de la diaspora ashkénaze en Amérique du Nord. On y sert des produits frais et préparés sur place, souvent à déguster sur le pouce ou à emporter : charcuteries, fromages, sandwichs généreusement garnis, cheesecakes et autres gourmandises…
La cuisine se distingue par l’utilisation de techniques traditionnelles comme la lactofermentation, la salaison et la fumaison.
Le Deli est devenu une véritable institution culinaire à New York,
avec des lieux emblématiques comme le célèbre Katz’s Deli.
"Quand Méli rencontre Deli"...
Chez Meli’s Deli vous gouterez du Pastrami (Roumanie) ou du Picklefleisch (Pologne), des Malossol (Pologne), du Zaatar (Liban), de la Shakshouka (Tunisie), du Baba Ganoush (Liban), des Schnitzel (Autriche et Allemagne), des Babkas, du Keiskichen et bien d’autres mets encore…
Vous l’aurez compris on fait le tour et on se mélange !
Le tout est fait maison, SUR MESURE pour ajuster au mieux vos envies et besoins et vous permettre de faire voyager vos collaborateurs et convives.
Je suis basée à Montreuil, le Brooklyn parisien et je livre dans toute la région parisienne pour vous servir.
